�@　Aのグラニュー糖と水を鍋に入れ、砂糖を溶かします。
　　お砂糖が溶けたら、水あめとはちみつを加え、
　　やや茶色く、ムース状になるまで、気長に加熱します。
　　時々、鍋肌を水バケで掃除して、砂糖がシャラない
　　ように気をつけます

�A　そこへ、Bを加え、再び加熱します。
　　この見極めは、水を入れたボールに少量をたらし、
　　丸まれば出来上がり。
　　ここまでできたら、火を止めて、バターを落とし混ぜます。

�B　ベーキングシートを敷いたバットに流しこみ、
　　冷めるまで置いておきます。
　　冷めれば、好みの大きさにカットして出来上がりです。